PRAKTIKUM UJI ENZIM KATALASE

1.  Judul Praktikum

     Uji Enzim Katalase

2.  Tujuan Praktikum

     Mengetahui pengaruh suhu terhadap efektivitas kerja enzim katalase

3.  Dasar Teori

     Enzim adalah senyawa yang dibentuk oleh organisme. Enzim pencernaan banyak terdapat dalam sel-sel tubuh. Enzim merupakan zat yang membantu semua kegiatan yang dilakukan sel. Kegunaan enzim katalase adalah menguraikan Hidogen Peroksida (H₂O₂) bila tidak segera diuraikan, senyawa ini akan bersifat racun dan merusak sel itu sendiri. Dengan adanya enzim katalase, senyawa Hidrogen Peroksida (H₂O₂) dapat diuraikan menjadi air (H₂O) dan oksigen (O₂) yang tidak berbahaya.

4.  Alat dan Bahan

No	Alat		No	Bahan
1	Tabung reaksi (3)		1	Ekstrak hati
2	Rak tabung reaksi		2	H2O2
3	Pipet tetes (2)		3	Es batu
4	Pembakar spritus		4	Aquades
5	Dupa (3)		5	Kertas label
6	Korek api (1)		6	Bolpoin
7	Gelas ukur 50 ml (2)		7	Buku catatan
8	Penjepit kayu (1)

5.  Langkah Kerja

       a.    Ambilah ekstrak hati ayam dan tuangkan ke dalam tabung reaksi I, II, dan III secukupnya. (beri label   I, II, dan III pada tabung reaksi)

       b.    Taruh tabung reaksi I di rak tabung reaksi, tabung reaksi II di dalam gelas ukur yang telah diisi dengan es batu, dan tabung reaksi III dijepit dengan penjepit kayu.

    c.    Hidupkan pembakar spritus dengan menggunakan korek api, lalu bakar tabung reaksi III di atas pembakar spritus selama 1 menit. (jangan sampai mendidih dan hangus!).

     d.    Tempatkan kembali ketiga tabung reaksi tersebut di dalam rak tabung reaksi.

     e.    Hidupkan dupa dengan menggunakan korek api lalu taruh di tempat yang aman.

   f.    Ambil larutan hidrogen peroksida (H₂O₂) dengan menggunakan pipet tetes, lalu teteskan ke dalam tabung I sebanyak 5 tetes. Perhatikan apa yang terjadi! Segera masukkan dupa tadi kedalam tabung I (jangan sampai mati), lalu perhatikan apa yang terjadi!

    g.    Ulangi percobaan pada langkah f untuk tabung II dan III secara bergiliran.

    h.    Catat hasil pengamatan anda pada tabel hasil pengamatan.

6.  Hasil Pengamatan

    Tabel hasil pengamatan

No	Tabung	Hasil pengamatan (nyala api)	Pengamatan lainnya
1	Tabung I
2	Tabung II
3	Tabung III

Keterangan:

*****  : Sangat banyak nyala bara api membesar

***      : Sedikit nyala bara api tetap

**        : Tidak ada nyala bara api tetap

*          : Tidak ada nyala bara api padam

7.  Pembahasan

(buat berdasarkan hasil pengamatan!)

8.  Simpulan

(buat berdasarkan pembahasan!)

9.  Pertanyaan

    a.    Apa fungsi ekstrak hati pada percobaan diatas?

    b.    Apa fungsi tiga ekstrak hati di berikan perlakuan yang berbeda (tetap, ditempatkan dalam es, dan di bakar)?

    c.    Kenapa harus ada tahap pengujian dengan menggunakan dupa yang menyala?

    d.    Apa fungsi enzim katalase?

    e.    Di tubuh (organ) bagian mana enzim katalase banyak ditemukan?

10. Jawaban Pertanyaan

(jawab pertanyaan berdasarkan hasil pengamatan dan literatur yang ada!)

11.  Daftar pustaka

(apabila kalian memerlukan literatur untuk praktikum ini, tulis daftar pustakanya!)

NB: Buat laporan hasil pengamatan pada buku latihan kalian!

Denpasar, 1 Januari 2012

Guru Mata Pelajaran

Alit Adi Sanjaya, S.Pd.